호텔외식조리과 호텔조리전공은 ‘글로벌 시대에 능동적으로 대처할 수 있는 외식조리 전문가 양성’을 목표로, 한국 전통음식부터 이탈리아 ·프랑스 요리 등 고급 서양 음식, 중식과 일식의 동양 요리, 제과‧제빵, 커피‧와인‧칵테일 등 식음료까지 아우르는 다양한 분야의 이론과 실무 능력을 체계적으로 교육합니다. 창의적이고 융합적인 사고를 바탕으로 조리산업 현장에서 신속히 적응할 수 있도록 교육하며, 나아가 지역사회의 발전과 세계화를 선도하는 인재로 성장할 수 있도록 교육합니다.